Chuť
Indonésie: sambal, saté a trhy plné chilli
V Indonésii se jí všude a pořád: u pojízdných vozíků na ulici, v malých jídelnách warung i přímo na trhu. Základem je rýže nebo nudle, k tomu smažená ryba, kuře nebo špízy saté. Nikdy nesmí chybět sambal, pálivá omáčka z chilli, kterou si tu dávají skoro ke všemu. Trhy jsou zážitek samy o sobě: hory chilli papriček, banánů a limetek, čerstvé ryby, kuřata i věci, které by Evropan na talíři nečekal. Tady je indonéské jídlo ve fotkách.
Jídlo
Nejlepší jídlo v Indonésii se nevaří v restauracích, ale na ulici. Pojízdné vozíky kaki lima, podle legendy pojmenované po „pěti nohách“ (dvě kola, stojan a nohy prodavače), vozí polévku bakso s masovými knedlíčky, smažené nudle mie goreng a saté grilované na dřevěném uhlí. V jídelnách warung se jí rukou nebo lžící, s rýží, smaženou rybou a miskou sambalu.
Trhy
Indonéský trh pasar je hlučný, barevný a voní po koření. Prodavači sedí mezi horami chilli papriček, limetek, česneku a banánů, o kus dál leží na ledu ryby a chobotnice a v košících kuřata. Nakupuje se tu na každý den, ráno brzy, dokud nepřijde horko, a smlouvat se dá skoro o všem.
