V Jordánsku existuje citát, který říká něco v tomto smyslu:
“I když jste sytí, stále můžete sníst dalších 40 kousků jídla.
Do Jordánské kuchyně, díky jeho geografické poloze v Levantě, se promítají vlivy ze severní Afriky, Středního východu, Persie a Středomoří. Chléb, rýže, jehněčí maso, olivy a olivový olej, za’atar, jogurt, tahini, česnek, cibule, okurky, šalvěj a máta, to jsou jen některé z chutí a ingrediencí, které v Jordánsku zažijete.
